血糖保卫战
糖妈妈饮食指南针——食物GI值
妊娠期高血糖是孕期常见并发症之一，若不科学管理，可能导致母婴并发症，如巨大儿、新生儿低血糖等。饮食调控是血糖管理的核心，其中升糖指数（GI值）是指导食物选择的关键工具，2022年《中国妊娠期糖尿病膳食指南》指出，坚持低GI饮食可使血糖达标率提升40%。
什么是GI值？
GI值（血糖生成指数）是衡量食物引起血糖升高速度的一个指标。GI＞70为高GI食物，GI 55~70为中GI食物，GI＜55为低GI食物。
1、优先选择低GI食物
食物种类
食物
谷类
整粒小麦、大麦及黑麦、稻麸、硬质小麦粉面条、通心面、黑米、荞麦等
干豆类及制品
蚕豆、豌豆、扁豆红小豆、绿小豆、鹰嘴豆、黑豆等
乳类及制品
牛奶、脱脂牛奶等
薯类
马铃薯粉条、藕粉、魔芋、芋头等
水果类
苹果、桃、杏干、李子、樱桃、猕猴桃、柑、柚、梨
即食食品
50%～80%大麦粒面包、黑麦粒面包、45%～50%燕麦麸面包、混合谷物面包、无糖高纤饼干
2、关注食物加工方式：食物的软硬，生熟、稀稠、颗粒大小对GI都有影响，粗粮不要细作，蔬菜能不切就不切。
3、搭配食物，平衡GI值：将高GI值食物与低GI值食物搭配。
食物名称
GI值
馒头+芹菜炒鸡蛋
49
芹菜瘦猪肉包子
39
硬质小麦粉瘦肉馅馄饨
39
三鲜饺子
28
瘦猪肉炖粉条
17
食物名称
GI值
即食麦片
64
小米（煮）
71
红薯（煮）
76.7
南瓜
75
糯玉米（煮）
82
每位准妈妈都是生命的守护者，巧妙应用这个指南针，合理搭配低GI值食物，控制高GI值食物摄入，注意食物的烹饪方法，可以帮助孕妈更好地控制血糖，降低并发症风险！
作者：李慧、吴伟霞、杨思晓
作品来源：广东省妇幼保健院
